焼けました！
スパイスキャロットケーキ。
動物性のものは使っていません。
すごく、うまく焼けました。
お豆腐のホイップクリーム付きです。
お試しくださいませ。
ogawa たべものや 月のうさぎ / 埼玉県比企郡小川町
四季のごはん6月メインが変わりました。
山で真竹が取れ始めました。
季節を感じていただきたいので、
真竹の料理に変更します。
前 菜：胡瓜のムース
汁 ：新じゃがいもと新玉ねぎのすり流し
副 菜：真竹の卵焼き・真竹の梅酢和え・人参の山椒グラッセ等
メイン：小豆と牛蒡の飛龍頭の餡かけ
サラダ：卯の花サラダ
黒米ごはん、自家製ぬか漬け
四季のごはん6月・・・前菜と副菜が変わりました。
前菜：きゅうりのムース
副菜：黒千石大豆とコリアンダーのマリネ
卯の花サラダ
メイン：大豆のハンバーグと野菜の一皿
焼きあがっています！
ココナッツミルクシフォンケーキとスパイスケーキ。
四季のごはん6月の前菜 と副菜のご紹介。
前菜：空豆とえんどう豆のゼリー
空豆の莢を柔らかく茹で、そのあと、裏ごし。
それを、スパイスで味付けしたスープでのばし
実と一緒にゼーリーに。
エンドウ豆も同じ。鞘を茹でて、裏ごしし
スープでのばして、ゼリーに。
鞘の中にあるそれぞれの豆の風味が
ほのかに香ります。
加えて、
爽やかな二色の緑が、印象的なを前菜になりました。
空豆は沓澤農園さん。
えんどう豆は横田農場さんから届きました。
副菜：おからと豆乳と卵の木の芽たくさんココット
おからと豆乳は宮豆腐さん。卵は桑原花さん。
美味しく出来上がりました。
鮮度抜群の美味し素材に出会いながら、料理が生まれつつあります。
