Food work shop Gallery Ⅳ 国産大豆とにがりでよせ豆腐を作る 募集始まりました!

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はるか昔、大陸から朝鮮半島を経て伝わった大豆。
お豆腐も、同じ道を経て、日本で育ち、変化し、
時間を経てわたしたちの生活の一部とまでなっています。
今年、月のうさぎの畑では8種類の大豆の種を播きました。
いろいろな土地で、そこに合わせて変化していった大豆の育ちを見てみたい!
いろんな料理で食べてみたい!と思っています。
話がそれました。笑。
今回は、小鹿野町のとうふ工房水むらさんをお招きして、
よせ豆腐作りです。
水村さんはどんな大豆を使ってるんだろう?
とにかく、水村さんの豆腐は「おいしい!」
大豆の甘みと香りとコクがたっぷり。
秘密かあるかも。

。。。。。月の畑で大豆を育てるnote 4。。。。

7/2 夏の一日。
ふぅぅ。
みなさんお元気ですか?
月のうさぎの大豆はぐんぐん大きくなっています。
毎日毎日、空に向かって、緑の葉っぱが広がっていきます。
今日(20日)は、土寄せと雑草取りと追い播き、摘芯の日です。
雨と日照りで土が硬くて、土寄せがしんどかった。
雑草は、どんな時でも元気満タンで、強いですねぇ。
梅も干しました。
ヤマユリが猛暑のなか、
気持ちを飲み込むように甘い匂いを
広げてました。
梅炭酸がおいしい。
差し入れ手作りトコロテンもいただきました。
みなさん。お疲れさまでした。
そして、差し入れ、ごちそうさまでした。
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月の畑で大豆を育てるnote

note 2
7/10 芽が出ました!
すでに、おいしそう.
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note 3
7/13 すくすく順調です。
たった3日でこんな風に育つのかぁ、と感心。
先日の夕立で、雨に叩かれて、
根が浮いてしまった大豆の芽を、
一つ一つ 豆に埋め直ししましたぁ。IMG_8243.JPG
芽が出なかったところは、追い播きも。
除草も愉しい。。
来週はみんなで、土寄せです。

蚤の市 秋 今年も、開催しまーす!

蚤の市 秋 2021年11月7日(日)
今年も、開催しまーす!
開催にあたり、
ケイタリングのお店を出してくださる方、募集中。
出店料3000円(売り上げからは頂きません)
よろしくお願いします。
締め切り:7月末日
申し込み:たべものや月のうさぎ 0493-74-5303・ⓕogawaたべものや月のうさぎ
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FoodWorkshopGallery Ⅲ 終了しました。

私はバタバタでしたが、、、
参加された皆様はいかがでしたか?
愉しんでいただけましたか。
写真をアップします。
見て下さーーい。
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【ワタシとたべものと季節をつなぐ】6月27日(日)
青山在来大豆で作るフムスと塩柚子を合わせてみると。
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月のうさぎのごはんを、一緒に作って一緒に食べる会です。
月のうさぎのメニューは、山と畑の季節で決まります。
今回のWorkshopも、今の季節そのままの野菜たちがいっぱい。
にぎやかな初夏を満喫する食卓となりました。
フムスは自分で「食べたいなぁと」思う量をそれぞれ作りました。
soupは新じゃが芋のポタージュ。おかわりOK。
会は、はじめに生産者の方にお話をお聞きしました。
簡単に紹介しておきます。
小川町横田農場横田海さん
・・・ここ3年から5年の間、気候変動が激しくなっている。
   環境に負荷をかけない農業がどうしたら続けられるか。
   負荷をかけない仕事をどう作っていくかを考えている。
小川町づっか農園金塚ひろこさん
・・・数年前、東京から小川町に移住。農家となり、きつい仕事  
   だけど、季節と生きる事に幸せを感じている。
   将来、野菜の加工品を作っていきたいと思っている。
木食草衣の飯塚ひとみさん
・・・鴻巣市で祖父から受け継ぎ農業を営んでいる。都市部で、
   そこに暮らす人たちにとっての農地の役割の大切さを
   最近感じている。
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