月のうさぎ定食　10.3（金）～７（火） - たべものや - たべものや 月のうさぎ / 埼玉県秩父市 - カフェとギャラリー

・もってのほかのうの花サラダ　　　　　　　　　もってのほかは菊の花の事。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、酢とオリーブオイルと塩。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢は京都の小さいお酢屋さんで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　古くから酒粕から作られているものです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかくまろやかで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘みがあり、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　優しい香りです。

・大豆のつくね焼き　　　　　　　　　　　　　　大豆の品種は白光。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　程よい甘みがどんな料理にも合います。