地粉100%のシフォンケーキを作りました。

素材について
　粉・・　　　小川町横田農場（無農薬、有機栽培、循環型農業で頑張る！）
　紅茶葉・・　小鹿野町出浦園　（無農薬のお茶。秩父らしい腰のある味です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横田農場さんのしっかりした風味の地粉とよく合います。）
　豆腐・・　　小鹿野町豆腐工房水村（味の濃さがケーキを美味しくします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっとりしたスポンジに仕上がります。）
　冬みかん・・東秩父村大内沢密茸園の無農薬みかんを丸ごとスカッシュにしました。