9月末の四季のごはんのご案内

秩父月のうさぎ最後のメニューとなりました。
雨の日が多くて、野菜の種類もままならず、、
メニュ－がなかなか決まりませんでした。

雨の合間に、実山椒、柿、栗を採りに。
少し前に採って塩漬けしておいたマタタビも使って、
秋を感じられるよう山の実りを、
アクセントとしました。

身体を整えて、晩秋に向かいたいものです。

・　枝豆とズッキ－ニと栗のたまご焼き
・　柿と梨、隠元の柚子胡椒和え
・　茄子フライ自家製タバスコで。
・　南瓜のチャツネと塩茹でオクラ　
・　キャベツとピーマン、マタタビのコールスロー
・　冬瓜のお汁
・　自家製糠漬け
・　赤米ごはん