2014年　祝いのごはん

えびしのこと・・・小麦粉の中に青のりや山くるみ、
　　　　　　　　　　みかんの皮、トウガラシ、ごまなどを入れて、
　　　　　　　　　　練り上げ蒸したもので、味はしょうゆ味です。
　　　　　　　　　　かって、秩父地方のお祝い時に作られ食べられたそうです。
　　　　　　　　　　今でも谷間の集落では、お茶うけに各家庭で作られている伝統食です。
　　　　　　　　　　月のうさぎでは、２０１１年に秩父市馬上の集落で教えて頂き、
　　　　　　　　　　それ以来、冬のお料理に口取りとしてお出ししています。