月のうさぎ定食1.23（金）～26(月）

今週の月のうさぎ定食は、
趣が先週とガラリと変わって、ワンプレート。
根菜中心のお料理です。
メインのコロッケは
中にミンチ状の大豆と
それを包み込むジャガイモのマッシュで出来ています。
ジャガイモにスパイスが混ぜ込んであり、
大豆のまったりとしたほのかな甘みに
味の変化をプラスしました。

ヨーグルトソースは自家製のマヨネーズに
ヨーグルト、ワイン酢、豆乳、楓シロップ、生姜も加えることで
ピリッと、味を引き締めました。

洋風のおからは・・・・・作り方は、秘密です（笑）。ふわふわの見た目と食感。
おいしいです！（笑）